Организиране на специално събитие, на което по интересен начин се приготвят ястия от продукти, които иначе биха се изхвърлили. Така се привлича вниманието на участниците към проблема с разхищаването на храна.
Цел
Различни ястия, включително и супи, се приготвят от продукти, отделени за унищожение и се раздават безплатно от асоциация “Disco Soupe” (Диско супа).
Детайлна информация за практиката
Диското може и да не е модерно вече, но музикалният жанр от миналото има важна роля за опазването на околната среда. “Диско супа” е забавното събитие, което успешно привлича нашето внимание върху проблема с разточителното изхвърляне на храна.
Според проучване, проведено от сектор за прехрана и земеделие на Организацията на обединените нации, 1/3 от цялата храна, произведена за човешка консумация по света, или се губи, или се разхищава. Всяка година 1,3 милиарда тона годни за консумация, безопасни и питателни храни просто не се изяждат. Например, зеленчуците се отхвърлят поради малки естетически нередности - подутини или петна или защото зеленчукът не отговаря на необходимите стандарти, форма и цвят.
Тази добра практика насърчава активното участие на гражданите, като организира необичайни събирания на обществени места. На тях се показва как продукти, които иначе биха били похабени, могат да се превърнат в супи и салати и консумирани с добра музика.
Хубавото е, че всеки може да организира и внедри “Disco Soupes” - нужно е да се съберат нужните хранителни “отпадъци” и да се вземе под наем необходимото оборудване. После трябва да поканим гости, които ще привлечем на интересното събитие да се забавляват с тематична музика, а в крайна сметка ще получат и ценна информация за изхвърлянето на храна и как биха могли да минимизират отпадъците в ежедневието си с лесни рецепти. По този начин могат да бъдат приети индивидуални и колективни решения за предотвратяване на разхищаването на храни. Добре е да бъдат привлечени и представители на местните пазари и хипермаркети, които биха могли да намалят количеството на хранителните си отпадъци.
Доказателство за успех
От 2012 г. досега в света са организирани до 1000 диско супи, 2/3 от тях са ръководени от инициативи на неправителствени организации със символичен бюджет. Повече от 200 тона храна са спасени от изхвърляне, участвали са повече от 50 000 души и два пъти повече от тях са научили за идеята.
Необходими ресурси
Какво е нужно за една диско супа:
- дарени продукти, които са в срок на годност, но с малък шанс за продажба
- весели хора, които да подготвят продуктите
- талантливи готвачи, които да ги сготвят
- отдадени на каузата диджеи, които да провокират настроение
- добър апетит
Като цяло за организирането на Диско супа за 100 души са необходими:
- 3 до 5 души, за не повече от 2 работни дни всеки (координатор, комуникация, логистика, организатор на събития, артисти или DJ)
- Многократни прибори за хранене (чаши, вилици)
- Колективно кухненско оборудване (тигани, газова горелка)
- Музика
- Незначителна сума за наемане на оборудването и др. разходи
Начална и крайна дата
Начало: 2012 г. – продължава и в момента
Срещнати трудности
Напоследък е трудно набирането на доброволци и средства. Поддържане на вниманието към темата в социалните мрежи и медии също е предизвикателство.Допълнителна информация
Инициативата стартира във Франция, но бързо се разпространява в цял свят.Потенциал за обучение или трансфер
Проблемът с потенциала за трансфер на такива добри практики е настоящата пандемия Covid-19, заради която подобни събития се отменят. Въпреки това, всяка организация може лесно да организира “Disco Soupes”, дори ако има много малко опит.
Концепцията вече е разказана в няколко международни медии.
Научете повече на:
http://www.interregeurope.eu/policylearning/good-practices/item/5168/disco-soupe-encourages-citizen-participation-and-food-waste-prevention/
